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　　中云经视讯　2023年12月7日，中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金主任高福博士带领专家组赴河北张家口考察调研中健北宗黄酒酿造张家口股份有限公司，河北省赤城县原副县长、政协副主席兼工商联主席、现任二级调研员李春坡，北宗黄酒传统酿造技艺代表性传承人赵生满、中健北宗黄酒董事长赵日升陪同调研。

　　北宗黄酒拥有悠久的历史，该公司生产的“北宗牌”黄酒是以大黄米和小米为原料发酵、酿造压榨而成的自然、原浆、原色、原味没有添加剂的黄酒。

　　一行认真听取了赵生满大师关于北宗黄酒历史渊源、创业发展与经营现状的情况介绍，现场参观了北宗黄酒厂储藏库区、产品展示区与办公区以及员工与来往客人餐厅和会议培训大厅。

　　北宗黄酒厂科学的经营理念、敢为人先的创新精神、浓厚的企业文化氛围与规范有序的企业管理，给大家留下了深刻的印象。

　　高福博士对中健北宗在黄酒非遗技艺传承、产业发展等情况予以肯定。

　　他表示，黄酒产业是食品工业的重要组成部分。中国的“饮食文化”首先强调的是“饮”，然后才是“食”。

　　近年来，随着电商行业的发展，国内黄酒产业每年都在快速增长。何借助黄酒非遗品牌的优势，让黄酒在市场上不断实现突破，也是摆在行业面前的课题。

　　充分利用黄酒行业的专业优势，不断针对中华非遗品牌制定符合行业发展和市场规律的产品标准，也是势在必行。

　　中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金积极推动中健北宗的发展，鼓励并支持各大企业到中健北宗黄酒酿造实地考察，一起为黄酒产业的腾飞努力，

　　李春坡热烈欢迎专家组的到来，希望群策群力振兴北宗黄酒。

　　赵生满讲解了北宗黄酒历史渊源、创业发展与经营现状的情况介绍。

　　北宗黄酒是世界三大古酒之一，起源于张家口市的怀涿盆地，距今已有4700多年的历史。

　　多数史学家认为，神农氏炎帝时代就已经产生了谷物酿酒，后经赵生满大师多次研发终于酿成了北宗黄酒。赵生满也是北宗黄酒的非物质文化遗产技艺传承人。

　　坐谈会上，专家们多角度为北宗黄酒的发展出谋献策。

　　国中青控股集团股份有限公司董事长蔡密林，碧水源董事长助理金宝国，京源碧水生态农业发展（北京）有限公司总经理陆云彰，中国少数民族用品协会事业部部长程雷，上海英内物联市场顾问陈小虎，北京新创佳农科技有限公司副总经理李燕，四川省民族贸易促进会筹办处负责人王先森、孔令雯，博鳌国际美食文化论坛副秘书长赵映，《非遗饮食》主编张颖出席本次活动。

来源：中经在线

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发布：中云经视

编审：国际融媒发展中心

本网专家推荐：高福（中国民族贸易促进会副会长，中国华夏文化遗产基金会、中华饮食文化专项基金主任，中经总网•中经在线专家智库特约专家）