消费

“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌”是深入实施扩大内需战略的要求之一。如今，打造中国品牌金字招牌，老字号重回舞台中央。

商务部等五部门近日联合印发的《中华老字号示范创建管理办法》（以下简称《办法》）2月1日正式对外公布，瞄准未来培育壮大更多中国品牌“百年老店”搭建机制平台，未来，中华老字号势必将在扩内需战略推进过程中留下不可忽视的浓重笔墨。

“老字号本身在国民经济构成中有着特殊身份和地位，拥有着较为深厚的群众基础和口碑。”中国人民大学商学院教授王晓东在接受中国经济时报记者采访时表示，从品牌价值角度分析，老字号称号本身就是对在较长时间内提供产品价值的认可。

在王晓东看来，无论身处哪个时代，对于企业而言，都须始终将“苦练内功钻研优质产品和服务供给”视为应对诸多变化且能持续长存的“上上策”。

显然，在时间维度上的持续存在是老字号创建的重要前提之一。

《办法》对中华老字号应当具备的基本条件作出明确规定：品牌创立时间在50年（含）以上；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征；面向居民生活提供经济价值、文化价值较高的产品、技艺或服务；在所属行业或领域内具有代表性、引领性和示范性，得到广泛的社会认同和赞誉。

商务部流通发展司副司长李刚对此介绍，《办法》旨在形成部门联合推动的工作合力，将可持续发展摆在更突出的位置，建立“有进有出”的动态管理机制。

王晓东认为，正所谓“打铁还需自生硬”，老字号必须进一步激发内生动力，主动迎接当前消费升级、电商冲击背景下带来的供给效率提升等多方面挑战，才能不断迸发新活力，获得消费者尤其是年轻消费群体的认可

“全国各地拥有着数量和规模众多的老字号品牌，从历史文化角度强调对其传承和保护实属必要。但同时也要看到对品牌消费潜力的培育，须通过提供与市场需求更对路的产品内容供给。”王晓东认为，对于有的老字号品牌而言，解决工艺传承和产品质量监控仍旧是第一步需要优先解决的问题，其次才是寻求规模化生产满足大规模市场需求的问题。因此，在新时代创建老字号品牌，尤其是想要发扬光大，势必要在保护中坚持传承，在传承中不断创新，唯有不断推陈出新才能持续立于不败之地。

另据记者了解，目前我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老字号创立至今超过100年。从行业看，老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域；从规模看，全国老字号年营业收入超过2万亿元，在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用。